DB42∕T 319-2005 罗田板栗脯标准要求
1.原辅材料要求
1.1板栗: 采用无污染，无霉烂,无病虫害适宜的板栗。
1.2 白砂糖:应符合GB 317的规定。
2.感官要求
2.1色泽
果肉呈棕红色或琥珀色，同一袋中色泽基本一致，略有透明感。
2.2 滋味、气味
具有板栗脯特有之风味，香气浓郁，甜味适口，无异味。
2.3 组织形态
形态完整，均匀,组织饱满，微有韧性，渗糖均匀,无糖箱析出。
2.4杂质
不允许有外来杂质。
